Vor viden om cisterciensernes havekultur i middelalderen har igennem længere tid begrænset sig til deres urtehaver, som der endnu vokser reliktplanter af rundt omkring ved de forhenværende klostre.
Urtehaverne er dog langt fra ensbetydende med det egentlige omfang af deres haver, der har udfoldet sig i et betragteligt omfang og øvet en stor indflydelse på haverne i samtiden.
Deres indflydelse...